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dolci pasquali

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Scarcelle di Pasqua

scarcelle di Pasqua

Scarcelle di Pasqua  pugliesi Visto che avevo abbastanza glassa “gilep” avanzata…ho fatto anche le scarcelle di Pasqua :). Richiama le zie a Canosa,chiedi come si fanno  e via a produrre! Questi dolci sono appartenenti alla tradizione pugliese insieme ai taralli glassati ed è un dolce di origine popolare,semplice da fare e genuino,di solito nell’impasto mentre lo si intreccia o gli si dà una forma che più si desidera viene incastonato…

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Taralli all’uovo con glassa “gilep”

taralli all'uovo con glassa "gilep"

taralli all’uovo con glassa “gilep” ovvero “tarall che ll’ove” come dice il mio papà Da degna figlia di un pugliese a casa mia i giorni di Pasqua quando si riunisce la famiglia è un delirio tra parenti,cibo e auguri. Un tripudio tra primo,secondo,dolce,caffè amaro ….lavanda gastrica…. Scherzi a parte,i dolci tipici della Pasqua in Puglia sono tanti,uno in particolare sono i taralli all’uovo con glassa “gilep”ogni anno a Pasqua vado…

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cheat meal/ dolci pasquali/ lievitati/ Ricette

Fugassa veneta di Favorito

fugassa veneta di Favorito

Fugassa veneta di Favorito Vi va di preparare un buonissimo lievitato molto diffuso qua da noi in Veneto? Prepariamolo insieme alla ricetta del maestro …ecco a voi la Fugassa veneta di Favorito. Adoro questo dolce,molto soffice e profumato diciamo che è parente della colomba pasquale. Ho scoperto che nei  tempi passati la Fugassa era il dolce dei poveri e bastava aggiungere assieme all’impasto del pane uova,zucchero e burro per poi…

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pastiera napoletana di nonna Titti

Devo dire grazie a mia suocera se oggi riesco a prepare questo dolce della tradizione partenopea e quindi dedico a lei la Pastiera napoletana di nonna Titti (battezzata nonna Titti dai nipoti)è sicuramente uno tra i miei dolci preferito e lo metto a pari merito con babà,zeppole e sfogliatelle :). Devo dire che le prime volte era veramente distruttivo realizzarla però devo dire che il risultato era sempre ottimo,poi è…

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pigna di Pasqua di Francesco Favorito

pigna di pasqua di Francesco Favorito

Manca una settimana a Pasqua …volevo provare a fare un dolce della tradizione che si fa sia al centro che al sud Italia; volevo mettere in pratica gli insegnamenti che ho appreso al corso di lievitati. Oggi prepariamo la Pigna di Pasqua di Francesco Favorito. Cercavo questa ricetta da tanto perchè ne avevo sentito parlare da mia suocera e da come ho capito gli piace veramente tanto. Allora ho voluto…

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CONSIGLIA Mini tart con ricotta zucchine e salame